年味中的秦安 舌尖上的美食

新天水讯 据秦安县融媒体中心消息，说到过年，就不得不提及美食，随着物质水平越来越高，生活变得越来越便利，在足不出户就能买到年货的今天，在秦安县，很多家庭还是坚持多年的习惯，自己选择食材，制作属于自家的“年味”。

腊月十五过后，家家户户就已经着手准备过年美食了。糟肉、扣肉、炸丸子、红烧肉、八宝米饭、肚丝汤、香辣带鱼等对于秦安人来说，是过年期间桌上必不可少的美食。

闻到肉丸子的味儿，就知道年来啦！丸子代表团团圆圆，春节里，家家的油锅里滋啦滋啦的响着，滋滋啦啦的热闹过后，热乎乎、油汪汪、香喷喷的丸子就被打捞上来，囫囵个儿的吞一个，那滚烫让每个毛孔都充盈着欢喜。

年夜饭的桌上，当一盘盘色香味俱佳的卤制品端上餐桌的时候，它准确无误地告诉人们，一场长达十五天的春节盛宴即将开始。　

吃的是美食、品的是年味，等的是归人。不论是满汉全席，还是一桌普通家常饭，只要家人团聚，那就是全天下最浓的年味，那些饱含了儿时记忆的年节美食，让我们不论走多远，都会记得回家的路。