香椿芽真成了贵族菜？

早上市一个星期 价格翻了一两倍

香椿芽真成了名副其实的贵族菜？

 

天天天水网讯【记者甄娜】　俗话说“门前一树椿,春菜不担心”。一年里,能吃到香椿的日子大概只有1个半月的时间。而头茬香椿芽更是少之又少,能吃到的时间也是非常短暂。今年春天,香椿芽上市的时间比去年早了一个星期左右,但是价格却贵了不少,许多菜贩称,今年的香椿芽价格是往年上市时的一两倍,可谓是“椿风得意”。

昨天早上,在秦州区罗玉小区的一家蔬菜超市里,消费者蔡女士拿着小捆的红褐色的香椿芽看了半天,犹豫着要不要买。“想给家人做几个时令菜,看到超市里有香椿卖还挺蛮高兴的,但是一问价格,一公斤56元,实在是有点贵。”听到蔡女士这样对记者说,这家蔬菜超市的营业员赶忙说,她家超市里卖的香椿芽价格可以说是很便宜的了,其他菜市场里卖的每公斤都要六七十元。

随后,记者在我市光明巷、东团庄、坚家河、北园子等一些菜市场和几家大型超市里看到,各处都有香椿芽在售,不过量都比较少,每公斤的价格也从60元到70元不等,最贵的1公斤卖到了90元左右。消费者多是按“把”买,一小把香椿大约1两多,能花费10多元。

在罗玉小区的菜市场,菜贩程军告诉记者,香椿芽算是餐桌上的贵族菜,主要供给饭店酒楼,市民一般不多买。“我的这些香椿芽来自云南,都是空运过来的。”记者在程军的摊位下面看到,堆放着的一个白色泡沫箱里是半箱嫩嫩的香椿芽。“来买香椿芽的顾客多数是饭店的采购员,少数是想尝鲜的市民。”程军说:“现在市场上的香椿分为深红色和绿色两种,绿色的来自陕西,价格略为便宜些。再过几天,四川香椿也将上市。”

“今年香椿芽出得早,是贵一些。”在光明巷菜市场里,菜贩胡师傅说,每年春天的香椿芽都不便宜,但一般会在3月底或4月初大量上市,每公斤价格多在30元到40元,今年虽然提前上市了,但价格至少比往年翻了一倍,成了名副其实的贵族菜,目前买香椿芽的消费者并不多。进入4月份后,随着本地的香椿大量上市后,香椿芽的价格肯定会下降的。